Українським фермерам є чого повчитися в європейських молочарів. Не єдиною молочною продуктивністю визначається рентабельність ферми. Треба вийти на 7-8 тис. л молока на рік від корови, але за наявності в раціоні не більше як 20-30% концентратів, пише журнал The Ukrainian Farmer.
Так, у Великій Британії загальнонаціональний рівень річних удоїв ‒ 8,5 тонн від корови. Середнє за розміром підприємство налічує 140 голів дійного стада.
Силосну кукурудзу в раціон британці намагаються не давати, бо це дорого. Більше грошей отримують від силосної кукурудзи, зданої на перероблення на біогазові установки. Годівля ВРХ здебільшого не роздільна, а через кормозмішувач, тобто повнозмішаний раціон.
Підприємства Великої Британії поділяються на 2 категорії. Першу складають ті, що пішли на високий річний удій, ‒ понад 11 тонн на корову. Вони переважно працюють із консультантами, які їх ведуть за технологіями США: багато концентрованих кормів, високі надої, проте невеликий термін експлуатації худоби.
За нинішніх цін на молоко всі фермери цієї категорії практично нерентабельні: модель була розрахована на вищі ціни на молоко й на квотову модель дотацій. Багато фермерів через збитки пішли на «суїцид». Однак є приклади, коли молочарі доять 10 тонн практично з трави та сіна, а корови живуть по 6 лактацій.
Друга категорія орієнтується на річну продуктивність 8-10 тонн молока на корову, годує грубими кормами, має триваліший термін експлуатації тварин. Раціони та спосіб годівлі, що практикують ці фермери, дозволяють практично подвоїти кількість лактацій і за низьких цін на молоко бути рентабельними.
Як повідомлялося, надої на підприємствах України зростають активніше, ніж у провідних країн ‒ експортерів молочних продуктів.
