У січні-березні в Україні виробили 20,2 тис. тонн масла, включаючи вершкове, топлене, інші жовті жирні молочні продукти з умістом молочного жиру 80-90%. Це на 18,1% більше, ніж за аналогічний період 2025 року.
Про це свідчать дані Державної служби статистики.
При цьому ринок масла залишається під сильним тиском, а найближчі перспективи його відновлення наразі невизначені, пише Інфагро. Адже експортні ціни й надалі знижуються, тоді як обсяги пропозиції залишаються високими.
Попри відносно сприятливу ситуацію на ринку білкових молочних продуктів, саме сегмент масла суттєво погіршує загальну економіку виробництва. В умовах продажу великими партіями цей напрям дедалі частіше стає збитковим. Ситуацію ускладнило і попереднє підвищення закупівельних цін на молоко, що збільшило витрати переробників.
На зовнішніх ринках інтерес до українського масла суттєво впав. Ключові імпортери скоротили закупівлі, віддаючи перевагу дешевшим альтернативам. Водночас окремі ринки залишаються відкритими лише для невеликих обсягів продукції за більш конкурентними цінами.
Внутрішній ринок також не здатен повністю поглинути наявні обсяги. Оптові ціни не забезпечують рентабельності виробництва. Активізація продажів через акційні пропозиції чи переорієнтація на виробництво іншої продукції з високою жирністю не вирішують проблему надлишків.
За відсутності позитивних змін на зовнішніх ринках виробникам, імовірно, доведеться й надалі знижувати ціни. При цьому перспективи альтернативних продуктів, як-от спреди чи комбіновані жирові суміші, обмежені, оскільки падіння цін на масло зменшує інтерес споживачів до дешевших замінників.
Нагадаємо, в березні виробники вершкового масла знизили ціну на 2%. А на останніх торгах GDT масло подешевшало до $5525/тонна.
